’Prise de mousse’ is de term waarmee de periode van de tweede gisting op fles wordt aangeduid. Deze gisting wordt veroorzaakt wordt door het toevoegen van de ‘liqueur de tirage’ en zorgt voor de ‘mousse’, het schuim en koolzuur in een mousserende wijn.
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/prise-de-mousse/
’Prise de mousse’ is de term waarmee de periode van de tweede gisting op fles wordt aangeduid. Deze gisting wordt veroorzaakt wordt door het toevoegen van de ‘liqueur de tirage’ en zorgt voor de ‘mousse’, het schuim en koolzuur in een mousserende wijn.
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/prise-de-mousse/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
